Salada de Cremoso Alho e Ervas, Grão Crocante e Espargos

Fresca, nutritiva e cheia de textura: esta salada junta grão crocante, espargos assados e um molho cremoso feito com o nosso Cremoso Alho e Ervas. Perfeita como prato principal leve, mas com todo o sabor que precisas.

Tempo: 20min | Serve: 2 pessoas (como prato principal)

4 colheres de chá de Cremoso Alho e Ervas (2 para o molho e 2 para finalizar)
5 colheres de sopa de bebida vegetal (utilizámos de soja)
½ cebola roxa
30g de rúcula
150g de couscous cozido (ou outro cereal/pseudocereal)
200g de grão cozido
50g de espargos
2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de paprika fumada
sal

1) Temperar o grão com 1 colher de chá de azeite, a paprika fumada e sal. Levar ao forno com ventilação (ou airfryer) a 200ºC por cerca de 5min.

2) Cortar os espargos em pedaços menores, temperar com 1 colher de chá de azeite e sal. Juntar ao grão e levar a assar por mais 10min.

3) Enquanto o grão e os espargos assam, fazer o molho juntando o Cremoso Alho e Ervas com a bebida vegetal e cortar a cebola em fatias finas.

4) Montar a salada juntando a rúcula, o couscous, o grão (reservando 50g para decorar), os espargos e o molho.

5) Decorar com mais 2 colheres de chá de cremoso e o restante grão crocante.