Gelado de Brito e Marmelada

Um gelado cremoso feito com o nosso Brito e acabado com marmelada: a combinação clássica portuguesa de queijo e marmelada, reinventada numa sobremesa gelada.

250mL de natas vegetais de bater
½ Brito
50g de açúcar
½ colher de chá de essência de baunilha
30g de marmelada

1) Triturar o Brito e metade das natas até obter um creme. Reservar.

2) Bater o restante das natas, adicionando aos poucos o açúcar e, por fim, a essência de baunilha.

3) Cuidadosamente e aos poucos incorporar as natas batidas ao creme de Brito.

4) Depois de incorporada, dispor a mistura numa travessa.

5) Aquecer ligeiramente a marmelada de maneira a ficar mais líquida. Adicionar a marmelada por cima da mistura anterior, colher a colher, e misturar ligeiramente.

6) Levar ao congelador por no mínimo 4 horas e está pronto o gelado.