Lasanha de Tofu e Espinafres

Uma lasanha reconfortante com um recheio cremoso de tofu e espinafres, camadas de bechamel vegetal e uma cobertura generosa da nossa Mukarella, a mozzarella vegana que derrete como a tradicional.

Serve 4 pessoas

300g de tofu
150g de espinafre
Sal
Alho em pó
Massa para lasanha
300mL bechamel vegetal
Mukarella

1) Branquear os espinafres em água fervente durante 2-3 min.

2) Numa processadora juntar o tofu, o espinafre e os temperos e bater.

3) Numa travessa, começar por cobrir o fundo com o bechamel. Depois, construir as camadas da lasanha: massa, mistura de tofu e espinafre, um pouco de bechamel e repetir.

4) Finalizar com uma camada mais grossa de bechamel e, por fim, Mukarella ralada.

5) Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 40min (180°C) e está pronta.