Bifes de Seitan com Molho de Boletos e Cogumelos

Bifes de seitan dourados envolvidos num molho cremoso de cogumelos e do nosso Curado Boletos: um prato reconfortante que não fica atrás de nenhum bife tradicional.

250g de seitan
½ Curado Boletos
200mL natas vegetais (usámos de soja)
5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
150g de cogumelos (usámos o marrom)
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal a gosto

1) Bater o Curado Boletos com as natas e reservar.

2) Cortar o seitan em fatias e dourar as fatias dos dois lados numa frigideira com 3 colheres de sopa de azeite. Retirar da panela e reservar.

3) Na mesma panela, dourar o alho picado nas restantes 2 colheres de sopa de azeite e juntar os cogumelos até amolecerem.

4) Adicionar o vinagre de vinho tinto, deixar refogar por mais 2 minutos e voltar a juntar as fatias de seitan.

5) Incorporar as natas batidas com o Curado Boletos, misturar bem e servir com um acompanhamento à escolha.