Pan relleno de Crema Ahumada, Hokkaido y Romero

Esta es la primera de muchas recetas en colaboración con Joana Limão , quien creó este delicioso entrante para tu cena de Navidad.

sirve para 6-8 personas | preparación: aprox. 1 hora (preparación activa: 10 minutos)

Ingredientes:

1 tarro de crema ahumada

300 g de calabaza hokkaido

1 ramita de romero picada

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal marina

Pimienta negra molida, al gusto

2 dientes de ajo

350 g de coliflor

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de sal marina

1/4 taza. bebida vegetal de almendras

1 pan rústico de 600 gr

Método:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Corta la calabaza Hokkaido en cubos, colócala en una bandeja para hornear forrada, condiméntala con romero picado, aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque los dos dientes de ajo (enteros y sin pelar) en la bandeja y ase durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor.
3. Mientras tanto, cocer la coliflor en trozos pequeños en agua con sal y una hoja de laurel. Cuando esté cocido, escurrirlo, retirar la hoja de laurel y colocarlo en una licuadora.
4. Mientras se cocinan las verduras, haga un corte en la parte superior del pan, retire la miga y reserve. Cortar el corazón y la “tapa” en cubos grandes, que servirán para mojar en el relleno una vez tostados.
5. Una vez asada la calabaza, retirarla y reservarla. Exprime el interior de los dientes de ajo en la licuadora.
6. Añade la bebida de almendras y el queso crema ahumado Muka a la licuadora. Licuar hasta obtener una mezcla líquida pero cremosa.
7. Pasar a un bol, cubrir con la calabaza previamente asada y rellenar el pan.
8. Coloca el pan relleno en el centro de la bandeja y los trozos de pan alrededor para que se tuesten ligeramente. 20-25 minutos deberían ser suficientes. El relleno se espesará ligeramente.
9. ¡Está listo para servir! Sugiero decorar con más hojas de romero y servirlo bien caliente para que todos disfruten.

¡Buen provecho!