Pasta con Boletos Curados y Crumble de Nueces

Esta pasta con Boletos Curados es la receta perfecta para quienes buscan comida reconfortante. Está repleto de umami y además tiene el toque crujiente del crumble, el toque final perfecto para complementar la cremosidad de la masa.

Sirve para 3 personas | preparación: 1 hora

Ingredientes:

1 Boletos curados
250 g de champiñones marrones
70 g de nueces
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
250 g de pasta conchiglie (conchas)
300 ml de crema (recomendamos un sabor más suave, como crema de anacardo o de arroz)

Método:

1. Cortar los champiñones en láminas, el queso en cubos y picar el ajo.
2. Sofreír el ajo, el orégano, la sal y los champiñones.
3. Mientras tanto, preparamos la salsa (batiendo la nata con la mitad de los boletos), el crumble (moliendo las nueces con la otra mitad del queso) y cocemos la pasta.
4. Cuando los champiñones estén blandos, añade la salsa a la mezcla salteada y cocina durante 2 minutos más, revolviendo constantemente.
5. Añade la pasta cocida, mezcla y sirve en una fuente.
6. Cubrir con el crumble y hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 7 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno y servir.