Galletas saladas de queso y tomillo V'eden

Aquí tenéis otra receta en colaboración con Joana Limão ( https://pleaseconsider.com/ ), que creó estas deliciosas galletas de V'eden y Tomillo:

Ingredientes:

1/2 queso Veden Muka, en trozos

120 g de copos de avena

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de agua

4-5 tallos de tomillo, sólo hojas

1 pizca de sal marina

Pimienta negra molida, al gusto

Método:

• Precalentar el horno a 170ºC.
• Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien mezclados. La mezcla es relativamente seca pero consistente.
• Pasar a la superficie de trabajo, entre dos hojas de papel vegetal o tapetes de silicona, y estirar con un rodillo hasta que tenga un espesor aproximado de 3 mm.
• Retire la hoja superior, haga cortes con un cuchillo, muy suavemente, transfiera a la bandeja para hornear y hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
• Retirar del horno y de la bandeja para que se enfríe más rápido. Cuando esté tibia o casi fría, separa las galletas utilizando los cortes realizados anteriormente.
• Conservar únicamente cuando esté completamente frío en un recipiente hermético.

¡Disfrutar!